Taishô-en

餐桌上不见林立的调料瓶，恰恰展现出对肉质底味的十足自信。在驹込的「Taishô-en」，经细致预调腌渍的肉品置于七轮炭炉的铁网上烤制，炭火的烟熏焦香与丰腴肉脂在口中直接交融，正是这里的妙处所在。

首先不容错过的是集合了5种牛内脏、足有250克的“精力烤肉”。裹着咸甜酱汁的不同部位在炭火上慢慢受热，牛内脏特有的弹牙与浓郁香气被全然激发，无论是配啤酒还是下白饭都极为合适。此外，常客频频加点的牛肝、汁水丰盈的上等牛横膈膜，以及脂香与红肉比例平衡的牛里脊等鲜肉菜单也一应俱全。若是举棋不定，不妨从一盘即可尝到上等牛小排、上等牛里脊与上等牛横膈膜的“上等烤肉”拼盘开启这一席。

烤肉间隙，穿插几样清理得极干净的牛百叶刺身或牛重瓣胃刺身，亦或尝尝店里自种蔬菜制作的小菜与韩式拌菜，都能让整餐的节奏更加丰富舒畅。若拿不准烤制火候，随时向店主请教最佳熟度也是在此用餐的乐趣之一。由于是以晚间营业为主的人气店铺，若是多人同行围炉小聚，建议提前做好预约。